Alergias alimentares em festas infantis: como preparar o catering

Com o número de crianças com alergias alimentares a aumentar, vale sempre a pena preparar a festa a pensar nisso — é mais fácil do que parece, e evita situações desagradáveis no dia. Algumas boas práticas: 1. Pergunta com antecedência: no convite ou na mensagem de confirmação, inclui uma pergunta simples como "o teu filho tem alguma alergia ou restrição alimentar que devamos saber?". A maioria dos pais agradece a pergunta. 2. Identifica os alergénios mais comuns: amendoim e frutos secos, leite, ovo, glúten e frutos do mar são os mais frequentes em crianças. Ter pelo menos uma opção sem estes ingredientes já cobre a maioria dos casos. 3. Rotula a comida: uma etiqueta simples ("sem glúten", "sem frutos secos") junto aos pratos ajuda os pais a identificarem rapidamente o que é seguro, sem terem de perguntar a toda a gente. 4. Evita contaminação cruzada: usa utensílios e superfícies separadas para preparar as opções sem alergénios, sobretudo se a alergia for grave. 5. Se contratares catering, avisa o fornecedor com antecedência: a maioria dos fornecedores de catering para festas já está habituada a preparar opções alternativas, mas precisa de saber com alguns dias de antecedência. 6. Numa alergia grave conhecida, confirma com os pais se preferem trazer a comida do filho — não é falta de educação, é a opção mais segura em muitos casos. Estas medidas simples fazem toda a diferença para que nenhuma criança fique de fora da festa por causa da comida.